+7 (473) 229-69-58

"Винодел"

Воронеж,

ул. Холмистая, д. 68

(ЯРМАРКА)

+7 (900) 962-81-46

+7 (952) 5555-000

Хмель

Хмель гранулированный

Хмель гранулированный

Хмель шишковой

Хмель шишковой

Хмель – растение, относящееся к семейству коноплевых. Его основными свойствами является бактерицидный эффект, а также особый вкус и аромат, который нашел широкое применение в производстве слабоалкогольных напитков.

 

Особенности хмеля

 

С помощью данного растения пивоварам удается значительно продлевать срок годности пива. Также именно от него зависит итоговый вкус создаваемого напитка. Благодаря хмелю и моменту его добавления в сырье появляется возможность готовить разнообразные сорта, добиваясь нужного вкуса. Сильно охмеленное пиво сокращает период его годности, постепенно утрачивая свои качества. Такие напитки относятся к категории «живых» и пользуются большим спросом среди гурманов.

 

Различают два вида фасовки и хранения хмеля. Каждый из них является натуральным продуктом и не утрачивает своих ключевых свойств в процессе переработки.

 


- Шишковой. Используется в естественном виде, не требует предварительного измельчения. Отличается краткосрочным хранением и быстрой порчей. Его использование актуальной в непосредственной близи произрастания и пивоварни. Это позволяет оперативно использовать растение в качестве составляющего компонента.


Гранулированный. Представляет собой измельченный хмелевой экстракт, высушенный и плотно спрессованный. Его основными преимуществами является удобная форма хранения и транспортировки. Он значительно дольше сохраняет свои качества.

 

Благодаря данному растению, удается создавать оригинальные сорта пива, которые покоряют многих потребителей.