+7 (473) 229-69-58

Наши магазины

"Винокур"

Московский пр-т, д.90/1

Рынок "Воронежский"

3 этаж, п.11Б

+7 (952) 5555-000

"Винодел"

Воронеж,

ул. Холмистая, д. 68

(ЯРМАРКА)

+7 (473) 295-97-64

Traditional Series Northern Bitter

Цена 2 000,0 рублей

Количество: 

Описание:

 Mangrove Jack's Traditional Series Northern Bitter (1,8 кг).

Рассчитан на приготовление 23 литров пива.


Наливается в стакан цветом темного янтаря с красным оттенком. Аромат темных фруктов, таких как слива и изюм, очень тонкие оттенки аниса, приятный и землянистый. С начало идёт сладкий фруктовый вкус, который сменяется твердой горечью, после чего остается хорошее фруктовое послевкусие.

 


Алкоголь AVB: 4.2% Горечь IBU: 26-34 Оптимальная температура ферментации (брожения): 20 - 25ºС Объём: 23л Дрожжи: Standard Ale Yeast 5г

 


Необходимо на первичное брожение 1 кг декстрозы или 1.2 кг неохмеленного солодового экстракта.

Cорт Полутемное Страна производитель Новая Зеландия Стиль пива Bitter Бренд Mangrove Jacks Подходящая пивоварня Beer Zavodik / Coopers / BeerVingem Время созревания 2-4 недели Крепость 4,2% Цвет (EBC) 26-34 Горечь (IBU) 26-34 Вес 1,8 кг Высота 15 см Длина 5 см Ширина 10 см Объем 23 литра
Инструкция:


1) Тщательно промойте и продезинфицируйте оборудование, которое будет иметь прямой контакт с пивом.


2) Вскройте пакет с самого верху, выньте из кармашка дрожжи и инструкцию и отложите их пока в сторону.


3) В продезинфицированный ферментер (емкость для брожения) налейте 3 литра кипятка и добавьте экстракт, после чего налейте горячей воды в пакет, где находился экстракт, прополоскайте и вылейте все остатки в ферментер. Так же добавьте 1 кг декстрозы или 1.2 кг неохмеленного солодового экстракта в ферментер, после чего всё тщательно перемешайте до полного растворения декстрозы или получения однородной массы при использовании неохмеленного экстракта.


4) Долейте в ферментер чистой, лучше отфильтрованной, воды комнатной температуры до общего объема в 23 литра. Температура воды в ферментере должны быть в пределах 20-25°C. Откройте пакетик с дрожжами и рассыпьте его равномерно по поверхности сусла. Хорошо перемешайте.


5) Закройте ферментер крышкой и установите гидрозатвор, налив в него кипяченой воды.


6) Время брожения составляет в среднем 7-10 дней (может и больше, проверяйте конец брожения ареометром ( не забудьте про стерильность), показания которого не должны меняться в течение пары дней и составят примерно около 2 единиц ). Температура брожения на протяжении всей ферментации должна быть в пределах 20-25°C . Температура ниже 20°C увеличит срок ферментации. При 15°C ферментация и вовсе остановится. А температура выше 25°C скажется на качестве вашего пива.


7) После окончания брожения, не встряхивая емкость разлейте пиво в продезинфицированные бутылки, добавив в каждую бутылку декстрозу из расчета 1 чайная ложка с горкой(6-9 г)/литр . Или специальные леденцы из расчета 2 леденца/литр (либо как указано на упаковке с леденцами, зависит от производителя).


8) 7 дней храните бутылки в тепле, затем перенесите в темное прохладное место и подождите еще 2 недели. После этого можно снимать пробу. Однако с возрастом пиво станет ещё лучше